Ботулизм в рыбе: почему одесситам важно не покупать морепродукты сомнительного происхождения

Ботулизм - это опасное и потенциально смертельное заболевание

В Одесской области в течение периода с 7 по 15 июня 2023 года была запрещена продажа 455,5 кг соленой, копченой, вяленой рыбы и морепродуктов из-за отсутствия необходимых документов, подтверждающих их происхождение. За нарушение требований безопасности пищевых продуктов было привлечено к административной ответственности 87 человек на общую сумму 5202,00 грн.

Об этом сообщает ГУ Госпродпотребслужбы в Одесской области.

В результате разрушения Каховской ГЭС наблюдается большая гибель рыбы, переработка и потребление которой может привести к серьезным пищевым отравлениям, включая ботулизм — опасное и потенциально смертельное заболевание. Главное управление советует воздержаться от покупки рыбы на неутвержденных рынках и ее потребления любым способом. Не подвергайте себя опасности, поскольку ни один способ приготовления не сделает ее безопасной для вас.

Рекомендации для безопасного питания:

• покупая сушеную и вяленую рыбу промышленного производства, даже в торговых заведениях, обращайте внимание на ее внешний вид, условия хранения, наличие маркировки с указанием даты изготовления и срока годности;

• желательно использовать консервы только промышленного изготовления, поскольку технология и рецептура их приготовления разработана с учетом профилактики ботулизма и с проведением соответствующего лабораторного контроля;

• не употребляйте консервы при малейшем подозрении на ее недоброкачественность, а именно не использовать продукцию из бомбардировочных (вздутых) банок.

Напомним, что в результате наводнения, вызванного подрывом и разрушением дамбы Каховской гидроэлектростанции в Херсонской области, ужасное событие произошло на пляже "Золотой берег". Здесь был обнаружен труп самца крапчатого оленя, попавшего на морское побережье.